Preparación: Se sazona el pollo con la sal y la pimienta blanca, se exprime el jugo de un limón y se le unta al pollo, luego se corta la tocina en trocitos y rellena el pollo, el limón restante se pela y se corta en cuatro partes. Se introduce dentro del pollo, se deja algunas tiras de la tocineta luego, se cierra el pollo con los palillos y las tiras de las tocinetas restantes…
