Tajine de conejo

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Ingredientes: 1 conejo de unos 1,8 kg 200 gr de ciruelas pasas 2 palitos de canela en rama 1/2 l de caldo de verduras (o agua y pastilla) 1 cebolla 2 dientes de ajo Azafrán (en su defecto poner mezcla para paellas) 1 cucharada de miel 50 gr de almendras tostadas o fritas Cominos c/n Trocear el conejo y quitar la mayor parte posible de grasa (si es pequeño no tendrá mucha) y poner en el tajine (pequeña cazuela de barro) o en su defecto en una cazuela; añadir la cebolla y el ajo picados, el azafrán, la canela y el caldo y poner a hervir suavemente (queda mejor en cazuela normal que en olla a presión) unos 15 minutos…

http://spanish.irib.ir/radioculture/gastronom%C3%ADa/item/168051-tajine-de-conejo

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